Garniture congelée de tarte aux pommes

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Ingrédients

  • 14 tasses de morceaux de pommes (16 a 20 pommes.
  • 1-1/2 tasse de jus de pommes
  • 2 tasses de sucre
  • 1/4 tasse de mais
  • 1/2 tasse d'eau
  • 4 à 6 c à thé de jus de citron
  • 1/4 tasse de beurre ou margarine

Préparation

  1. Pelez les pommes et plongez-les dans 8 tasses d'eau salée ( 3 c à soupe de sel). Puis, coupez les grosses pommes en huit, les petites en quatre et de nouveaux , coupez-les en morceaux d'environ 1-1/2 pouce.
  2. Versez les pommes dans un chaudron d'une capacité de 3 pintes et ajoutez l'eau. Couvrez et amenez à ébullition. Baissez le feu et cuire de 3 à 5 minutes, juste assez pour que le bord des mcx de pommes devienne transparent. (Retirez du feu)
  3. Mélangez les quatre ingrédients qui suivent dans la casserole d'une pinte et ajoutez le jus de des pommes cuites à moitié et égouttées. Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaisse; ajoutez le beurre et versez dans le chaudron de pommes; et laissez refroidir.
  4. Tapissez 4 assiettes à tarte de 9 po. d'un papier d'aluminium de 19X12. Remplissez de pommes et rabattez la feuille sur les pommes pour les envelopper hermétiquement.
  5. Faites congeler dans l'assiette que vous retirez quand les pommes sont congelées.

Cook commentary

Cette recette garni 4 tartes de 9 pouces.
Au besoin, garnissez une abaisse de 9 po, d'un bloc de pommes congelées.
Saupoudrez de 2 ou 3 c à soupe de cassonade et d'épices, recouvrez de pâte et dentelez le bord.
Entaillez le dessus de la tarte et faites cuire au four à 400 F de 40 à 50 minutes à cause que la garniture est congelée.

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