Biscuits croquets hawaïens

Ingrédient

• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/2 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• 1 oeuf
• 1 c. à t de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de noix de coco en flocons
• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c à thé de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 3/4 tasse de noix de macadamio hachés grossièrement (Macadame)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cassonade, le beurre, l'oeuf et la vanille. Incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Battre à faible vitesse pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les pépites de chocolat et les noix. Déposer la pâte par grosses cuillerée à thé sur des plaques à biscuits non graissées, à (2 po) d'intervalle.
3. Faire cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de ranger