Sauce à Spaghetti 1

Ingrédients

• 6 saucisses italiennes fortes
• 2.c à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d'huile
• 6 gousses d'ail émincées
• 4 oignons en dés
• 1 c. à soupe herbe de provence
• 1 c. à soupe d'herbe salées du bas du fleuve
• 1 bouquet de basilic frais
• quelques gouttes de tabasco
• 1/4 tasse de sauce soya
• 2 lb de boeuf haché
• 1/2 tasse de vin rouge
• 3 boites de chacune (28 on) tomates entières aux fines herbes
• 1 boite de pate de tomates aux fines herbes
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Faire blanchir les saucisses italiennes 15 minutes dans l'eau salée.
2. Dans une casserole, fondre le beurre et l'huile, y faire suer l'oignon et l'ail environ 10 minutes. Ajouter les herbes, le tabasco et la sauce soya. Incorporer le boeuf haché et cuire environ 10 minutes.
3. Pendant ce temps, trancher finement les saucisses italiennes. Incorporer le boeuf haché et faire revenir encore 5 minutes. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire complètement. Ajouter le tomates une à une en les concassant avec une cuillère de bois.
4. Incorporer la pâte de tomate et laisser réduire une bonne heure à feu moyen. Mélanger régulièrement en ajoutant par petites touches, le jus des tomates si désiré. Rectifier l'assaisonnement et servir sur vos pâtes préférées.