Veau assaisonné à l'origan (T Bone)
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 côtes de veau, 3/4 po d'épaisseur, dégraissées.
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 8 gros champignons frais, nettoyés et émincés
- 1 c à soupe de beurre
- 1 c à soupe d'origan frais haché
- 1/4 tasse de crème 35%
- farine assaisonnée
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation
- Enfariner les ôtes de veau
- Faire chauffer dans une poêle à frire à feu vif.
- Ajouter les côtes et cuire 4 minutes à feu moyen-vif.
- Retourner les côtes, assaisonner et continuer la cuisson 5 minutes à feu moyen
- Retourner de nouveau les côtes et poursuivre la cuisson 3 min ou selon la cuisson désirée.
- Placer les côtes dans un plat de service chaud, réserver.
- Placer les champignons dans la poêle chaude et arroser de jus de citron, ajouter le beurre et origan; cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
- Incorporer la crème et rectifier l'assaisonnement; cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Verser sur les côtes de veau.
- Servir avec des nouilles ou fettucine aux épinards
Cook commentary
2 portions
No comment