Côtelettes de veau aux amandes
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 côtelettes de veau de grain de 200 g chacune (7 oz)
- 1 c. à thé de paprika
- 2 oz d'amandes moulues
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- huile d'arachide
Ingrédients:Sauce au raifort
- 2 c. à soupe de raifort
- 6 oz de yogourt nature (2% m.g.)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poivre blanc
Préparation
- Rouler les côtelettes dans les amandes moulues, assaisonner de paprika, de sel et de poivre. Enduire légèrement la grille du barbecue d'huile d'arachide.
- Saisir les côtelettes des 2 côtés sur feu moyen et griller à feu doux pendant environ 3 minutes avant de servir. Napper de sauce au raifort.
Préparation:Sauce au raifort
- Mélanger tous les ingrédients quelques heures à l'avance afin d'obtenir une sauce savoureuse.
Cook commentary
4 Portions
Autre méthode de cuisson
Faire cuire les côtelettes dans un poêlon antiadhésif. Saisir les côtelettes 30 secondes de chaque côté à feu moyen. Continuer la cuisson 5 minutes de chaque côté à feu doux.
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