Croquant au caramel
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- 6 tasses de maïs soufflé sans beurre
- 1 tasse de noix salés ( facultaif)
- 1/3 tasse de graisse crisco doré
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de cassonade légèrement tassée
- 1/3 tasse de sirop de maïs
- 1-1/2c à thé de vanille
- 1/4 c à thé de soda
Préparation
- Mélanger le mais soufflé et les noix dans un grand plat peu profond.
- Fondre la graisse dans une casserole. Incorporer le sucre, la cassonade et le sirop. Porter à l'ébullition en remuant sans arrêt et laisser bouillir doucement à feu modéré de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.
- Surveiller attentivement car le mélange brûle rapidement; ne pas trop cuire. Retirer du feu.
- Incorporer la vanille et le soda.Verser sur le mélange de maïs soufflé. Remuer pour bien enrober. Cuire au four 250 F. 30 a 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit croquant et doré. Remuer de temps en temps durant la cuisson.
- Déposer sur un plateau garni de papier ciré dès la sortie du four. Laisser refroidir puis briser en morceaux. Entreposer dans un récipient hermétique.
Cook commentary
7 tasses
Ne pas refrigérer, laisser à la température de la pièce.
Congélation: non recommandée.
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