Endives, crevettes, mayo et choux-fleurs rôtis
Print Category Crevettes Thematic No thematic Source Marie-Fleur St-Pierre Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1/3 de tasse de chou-fleur en fleurettes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 tasse de crevettes nordiques
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 2 c. à soupe d'amandes marcona, hachées
- 1/4 de tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 c. à soupe de crème 35 %
- 16 feuilles d'endive
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Sur une plaque de cuisson, étaler les fleurettes de chou-fleur, ajouter un filet d'huile et parsemer de sel.
- Cuire en remuant fréquemment de manière à rôtir le chou fleur (environ 5 min). Saler à la sortie du four.Dans un gros bol, mélanger les crevettes, le chou-fleur, le sésame, les amandes, la mayonnaise, le vinaigre, la crème, le sel et le poivre.
- Rectifier la texture avec un peu de crème si l'appareil est trop dense. Dresser la préparation aux crevettes dans les feuilles d'endive.
Cook commentary
Donne:4 portions
Préparation:10 min
Cuisson:5 min
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