Muffins aux bleuets à la suisse
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Click to enlarge Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) farine de blé entier ou tout usage
- 150 ml (1/1 tasse) cassonade tassée
- 15 ml (3 tbsp) poudre à pâte
- 2 ml (1/2 tbsp) sel
- 15 ml (3 tbsp) zeste d'orange râpé
- 375 ml (11/2 tasses) fromage Suisse canadien râpé
- 375 ml (11/2 tasses) bleuets frais ou surgelés
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) lait
- 50 ml (31/3 tbsp) beurre fondu
- 5 ml (1 tbsp) vanille
Préparation
- Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs, le fromage et les bleuets. Battre les oeufs avec le lait, le beurre et la vanille.
- Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour incorporer. Déposer la pâte par cuillerées dans de grands moules à muffins graissés ou garnis de moules en papier, en les remplissant aux 3/4.
- Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme. Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille. Servir chaud ou froid.
Cook commentary
Préparation: 10 min
Cuisson au four:25 min
*Servir avec une orange, un oeuf mollet et du lait.
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