Frittata méditerranéenne
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- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 petites pommes de terre, râpées
- 1 oignon jaune, haché
- Sel et poivre, au goût
- 375 ml (1 ½ tasse) de Verdure pour sauté à la méditerranéenne Compliments
- 8 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
- 250 ml (1 tasse) de Fromage cheddar fort Compliments, râpé (environ 100 g)
- 1 tomate italienne en tranches
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût, puis déposer le mélange dans le fond d'une assiette à tarte allant au four.
- Placer le mélange de légumes dans un petit bol et décongeler au micro-ondes pendant 1 minute. Dans un grand bol, battre les oeufs et le lait à la fourchette. Ajouter l'origan, le fromage et les légumes. Bien mélanger et verser le mélange sur les pommes de terres.
- Garnir le dessus de la frittata de tranches de tomates. Cuire au four environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Cook commentary
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 à 60 minutes
Portions: 4 à 6 portions
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