Pâté au saumon à l'aneth sur une croûte de riz
Print Category Salmon pie and Turnovers Thematic No thematic Source www.oeuf.ca Evaluation
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- 625 ml (21/2 tasses) riz cuit refroidi
- 6 oeufs
- aérosol de cuisson
- 10 ml (2 c. à thé) huile
- 150 ml (1/1 tasse) oignon coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) céleri coupé en dés
- 150 ml (1/1 tasse) lait écrémé évaporé sans gras
- 15 ml (1 c. à table) aneth ou persil frais haché (ou 1 c. à thé/5 ml d'aneth séché)
- sel et poivre, au goût
- 1 boîte de saumon (170 g) égoutté
- 175 ml (1/1 tasse) fromage suisse à faible teneur en gras, râpé
Préparation
- Brasser le riz et un oeuf battu. Vaporiser un moule à tarte de 9 po (23 cm) avec l'aérosol de cuisson. Garnir le fond et les bords du moule à tarte avec le mélange de riz.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive.Faire revenir l'oignon et le céleri en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Battre au fouet les autres oeufs, le lait évaporé, l'aneth, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le mélange d'oignon, le saumon et la moitié du fromage.
- Étendre sur la croûte de riz. Garnir du restant de fromage. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes.
Cook commentary
Donne : 6 portions
Préparation :15 min
Cuisson :5 min
Cuisson au four :30 min
*La recette peut aussi être préparée avec un restant de saumon cuit ou en boîte, un restant de thon cuit ou de la chair de crabe.
*CONSEIL NUTRITION: Seulement 10 g de gras par portion.15
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