Moules à la provençale Sans gluten
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- 2 sacs (1 kg (2 lb) chacun) moules
- 500 ml (2 tasses) sauce tomate
- 60 ml (¼ tasse) persil frais, haché
- 60 ml (¼ tasse) basilic frais, haché
- 2,5 ml (½ c. à thé) origan séché
- 2,5 ml (½ c. à thé) sucre
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger tous les ingrédients sauf les moules. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, rincer les moules sous l'eau froide pendant environ 1 ou 2 minutes. Jeter les moules qui restent ouvertes.
- Ajouter les moules à la sauce et couvrir. Cuire de 5 à 7 minutes à feu vif puis réduire l'intensité du feu à moyen lorsque la vapeur s'échappe de la marmite. Saler et poivrer au goût.Remuer doucement et servir avec une salade ou des frites maison.
Cook commentary
préparation :5 minutes
cuisson :15 minutes
Donne :4 portions
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