Gâteau amandes et cerises
Print Category Almonds, Nuts and Pecans Thematic No thematic Source Gisèle Rainville Evaluation
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Recipe pictures
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- 250 g beurre ramoli
- 1 cuil à thé essence d'amande amère
- 1 cuil à thé Amaretto
- 210 g sucre blanc fin
- 225 g farine à pâtisserie
- 4 oeufs calibre gros
- 100 g poudre d amande
- 25 cerises dénoyautées
- 100 g chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à gâteau de 8 pouces de diamètre avec des cotés haut d'environ 4 pouces, et à charnière de préférence. (Plus facile à démouler intact). Chemisez le fond et le côté avec du papier parchemin qui dépasse en hauteur de 2 pouces environ.
- Battre le beurre, ajouter l'essence d'amandes et l'amaretto. Ajouter le sucre et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et mousseux.
- Incorporer les oeufs un à un au mélange. Ajouter graduellement la farine tamisée et la poudre d'amande.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau. Ajouter des cerises sur le dessus de la pâte, seulement sur le tour du gâteau et réserver le reste des cerises pour la décoration. (Voir photo)
- Faire cuire un premier 30 min et baisser la température à 160 C pour les 30 dernières minutes de cuisson du gâteau.Sortir du four et laisser 10 min le gâteau avant de démouler. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Faire fondre le chocolat au bain marie Recouvrir le dessus du gâteau avec le chocolat blanc.Décorer le dessus de belle cerises.Un régal pour toute la famille....
Cook commentary
préparation :15 minutes
cuisson :1 heure
Donne :1 portion
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