Potage de brocoli 2
Print Category Broccoli Thematic No thematic Source Gisèle Rainville Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 oignons blancs tranchés finement
- 2 blanc de poireau, en rondelles
- 2 cuil. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 tasses pommes de terre coupées en cubes
- 2 gros brocoli coupé en fleurons
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse lait 3,25 % m.g.
- Au goût sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper les oignons et le poireau finement.Dans un chaudron, chauffer l'huile et faire revenir les oignons et le poireau. Ajouter les pommes de terre en cubes, le brocoli et le bouillon de poulet.Porter à ébullition et couvrir pour environ 20 min.de cuisson.
- Lorsque les légumes sont bien cuits, réduire au mélangeur jusqu'à texture lisse.Ajouter le lait graduellement jusqu'à une texture de potage.Assaisonner de sel et de poivre au goût.Servir avec une feuille de basilic frais.
Cook commentary
préparation :20 minutes
cuisson :20 minutes
Donne :6 portions
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