Roulé à la dinde
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Ingrédients
- 6 tasses de dinde cuite, hachée
- 6 c. à table de beurre fondu
- 6 c. à table de farine
- 3 tasses d'eau bouillante
- assaisonnements au goût : sel, poivre, thym, et assaisonnements à volaille.
Ingrédients:Pâte
- 1½ c. à thé de sel
- 3 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ tasse de gras
- 3/4 tasse de lait
- 1/3 de tasse de crème
Préparation
- Mélanger le beurre fondu, la farine, l'eau bouillante. Faire bouillir de 5 à 6 minutes. Verser sur la dinde cuite hachée, et laisser tiédir.
- Faire une abaisse d'un quart de pouce. Y déposer la préparation de dinde, environ un demi pouce d'épaisseur. Former un rouleau, fermer les bouts, le déposer sur une plaque graissée.
- Cuire au four à 450°F, jusqu'à ce que la pâte soit dorée; baisser la température à 375°F, une demi-heure avant la fin de la cuisson. Couper en tranches et servir avec une sauce aux canneberges.
Préparation:Pâte
- Tamiser, farine, sel et poudre à pâte. Ajouter le gras et couper dans la farine. Ajouter le liquide: former une boule de pâte et laisser refroidir 1 heure avant de rouler.
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