Linguines au dindon, bacon et fromage d'Oka

Ingrédients

• Idéal pour les restes de dindon !
• 1 lb (450 g) de dindon Exceldor cuit
• 1 lb (450 g) de linguines cuits al dente
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 9 tranches de bacon coupées en lardons et cuites
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15 %
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage d'Oka râpé
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
• 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un poêlon,FAIRE DORER LE BACON DANSUN PEU D'HUILE D'OLIVE jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Réserver sur un papier absorbant.Dans le même poêlon,CUIRE LES OIGNONS ET LES POIVRONSjusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter un peu d'huile si nécessaire.Ajouter l'ail et POURSUIVRE LA CUISSON 1 MINUTE.Des pâtes au dindon... fallait y penser !AJOUTER LE DINDONet continuer la cuisson 1 à 2 minutes, tout juste pour réchauffer le dindon.Ajouter la crème et le fromage.POURSUIVRE LA CUISSON 5 MINUTESou jusqu'à épaississement. SERVIR SUR LES PÂTESet garnir de persil et ciboulette.
3. Pour une version allégée, remplacez la crème par du pecorino râpé,fromage italien au lait de brebis,et garnissez de ricotta fraîche et de zeste de citron au moment de servir.