Salade au crabe et aux épinards

Ingrédients

• 1 pqt (227 g) de crabe Crab Delectables Clover Leaf®, en flocons
• 1 pqt (300 g)d'épinards hachés surgelés, dégelés
• 2 branches de céleri tranché mince
• 4 oignons verts, tranchés
• 1/2 tasse chacun (125 mL)de yogourt faible en gras ou de mayonnaise légère
• 2 c. à table (30 mL) d'aneth frais haché ou 2 c. à thé/10 mL d'aneth séché
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre moulu

Préparation

1. Dans un bol moyen, séparer les flocons de crabe. Égoutter et essorer complètement les épinards et ajouter au crabe avec le céleri et les oignons.
2. Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, la mayonnaise, l'aneth, le sel et le poivre; incorporer à la préparation au crabe et bien mélanger.
3. Couvrir et réfrigérer 1/2 à 1 heure ou plus. Servir sur des feuilles de laitue avec des tranches de concombre ou des quartiers de melon.Donne 4 plats de résistance