Crème brûlée à la Tequila Rose
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- 5 jaunes d'oeufs
- 1/3 tasse sucre blanc
- 1 1/2 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse de Tequila Rose
Préparation
- Faire chauffer la crème sans la faire bouillir. Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la crème chaude toujours en fouettant. Et finir en ajoutant la Tequila Rose.
- Mettre dans des ramequins. Les déposer dans un grand plat allant au four et ajouter de l'eau chaude (pas bouillante) à la mi-hauteur des ramequins.
- Faire duire au four à 350°F, environ 30 minutes. Laisser tiédir, avant de couvrir de film plastique et refroidir au frigo au moins 3-4 heures avant de brûler. J'ai fais brûlée avec du sucre granulé.
Cook commentary
Photo: @Joanne
* La Tequila Rose est une liqueur à la crème de fraises.
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