Pâtisserie fourrée à la lime aux petits fruits

Ingrédients

• 1 (1/2 d'un pqt de 500 g) feuille de pâte à pâtisserie, surgelée
• 1 blanc d'oeuf, légèrement battu
• sucre brut ou granulé
• 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 1/3 tasse (75 ml) jus de lime
• 1/3 tasse (75 ml) crème sure
• 3 tasses (750 ml) petits fruits frais (framboises, bleuets ou fraises coupées en quartiers)

Préparation

1. 1. Laisser décongeler la pâte 20 minutes à la température ambiante. La déplier sur une surface légèrement enfarinée; abaisser la pâte en un rectangle de 15 po x 10 po (40 cm x 25 cm). Découper une large lanière de ¾ po (1,87 cm) sur chacun des côtés du rectangle. Réserver les quatre lanières.
2. 2. Placer le rectangle de pâte sur une tôle à biscuits non graissée. Badigeonner de blanc d'oeuf. Disposer les lanières de pâte sur le rectangle de pâte, en alignant les extrémités des lanières sur les bords du rectangle; tailler les lanières au besoin. Badigeonner les lanières de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre. Piquer le fond du rectangle plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
3. 3. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.
4. 4. Combiner l'Eagle Brand, le jus de lime et la crème sure. Verser à la cuillère dans le rectangle de pâte refroidi. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Avant de servir, couvrir de petits fruits. Conserver les restes au réfrigérateur, couverts.