Amusants petits gâteaux au fromage

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Ingrédients

  • 1 1/4 tasse (310 ml) de chapelure de biscuits Graham
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
  • 3 pts de 8 oz (225 g chacun) de fromage à la crème canadien, ramolli
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de crème sure
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
  • Petits fruits frais

Préparation

  1. Garnir 24 moules à muffins de moules en papier. Dans un plat, mélanger la chapelure de biscuits graham et le beurre. Presser environ 1 c. à soupe (15 ml) du mélange au fond de chaque moule.
  2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème canadien jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement 1 tasse (250 ml) de sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en prenant soin de bien battre après chaque addition. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille et 1/2 tasse (125 ml) de crème sure. Verser le mélange dans les moules à muffins. Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 30 minutes.
  3. Mélanger le reste de la crème sure (250 ml), du sucre (3 c. à soupe /45 ml) et de l'extrait de vanille (1 c. à thé /5 ml); étendre sur les petits gâteaux. Cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir dans les moules sur une grille. Réfrigérer. Au moment de servir, démouler les gâteaux et garnir de petits fruits frais.

Cook commentary

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Donne 24 petits gâteaux

* Note : Pour un seul gros gâteau au fromage, presser le mélange de biscuits graham dans le fond d'un moule rond à paroi amovible de 9 po (23 cm). Couvrir du mélange de fromage à la crème canadien. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Couvrir du mélange de crème sure et cuire encore 5 minutes.

* Bien envelopper les gâteaux dans du papier d'aluminium et congeler jusqu'à deux semaines. Dégeler au réfrigérateur.

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