Pizza à l'indienne aux crevettes et à la Mozzarella

Ingrédients

• 4 pains pita ou pains naan
• 1/2 tasse (125 ml) de salsa
• 1/4 tasse (60 ml) de chutney à la mangue
• 6 oz (180 g) de petites crevettes surgelées
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
• 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne, râpée
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre, fraîchement hachée
• 2 c. à table (30 ml) de menthe fraîche, hachée

Préparation

1. Déposer le pain naan sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
2. Mélanger la salsa avec le chutney. Étendre uniformément sur le pain naan. Ajouter les crevettes et saupoudrer de cari. Garnir de Mozzarella et cuire au four 15 minutes.
3. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Pendant la cuisson des pizzas, mélanger la coriandre avec la menthe; parsemer sur les pizzas une fois sorties du four. Servir avec une salade.