Farce pour la dinde 5
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- 4 tranches de mie de pain
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 2 oeufs
- 500 g (1 lb) de porc haché
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
- 1 feuille de laurier
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- Sel et poivre entier au goût
- 250 g (1/2 lb) de foie de volaille
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
Préparation
- Faire tremper la mie de pain dans la crème. Écraser le tout pour obtenir une pâte. Ajouter les oeufs, le porc, l'oignon, l'ail et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Dans un robot culinaire, mélanger le foie de volaille et le vin blanc. Ajouter cette préparation à la première. Réserver au frais
Cook commentary
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : Pour une dinde de 4 Kg (8 lb)
* La farce est tout aussi importante que la dinde elle-même! Les ingrédients qui la composent donnent une saveur particulière à la volaille?
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