Salade césar au saumon

Ingrédients

• 1 cuillerée à table (15 millilitres) de mayonnaise sans gras
• 1 cuillerée à table (15 millilitres) de lait de babeurre
• 2 cuillerées à table (30 millilitres) de parmesan léger râpé
• 1 cuillerée à table (15 millilitres) de jus de citron
• 1 cuillerée à table (15 millilitres) de moutarde Dijon
• 2 filets (180 grammes ou 5 onces chacun) de saumon sans la peau
• ½ cuillérée à thé (2 millilitres) d'assaisonnements au citron
• 8 tasses (2 litres) de laitue romaine en morceaux
• ¼ oignon espagnol tranché mince
• 1 tasse (250 millilitres) de croustilles de pita émiettées
• sel et poivre moulu au goût

Préparation

1. -Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le lait de babeurre, le fromage,
2. le jus de citron et la moutarde pour préparer la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer.
3. Vaporiser un poêlon d'enduit antiadhésif. Assaisonner les filets de saumon
4. et cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré
5. de cuisson désiré. Retirer du feu, défaire en morceaux et réserver.
6. Dans un saladier, combiner les feuilles de laitue, le saumon, les tranches d'oignon,
7. la vinaigrette césar est les croustilles de pita. Saler et poivrer au goût.