Vinaigrette crémeuse à la framboise
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Recipe pictures
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- 1 tasse d'huile de canola
- 1/4 tasse de vinaigre de framboise
- 1 c.à soupe de moutarde de dijon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c.à soupe de confiture de framboise
- 10-12 framboises fraîches
Préparation
- Dans un contenant assez haut mettre tous les ingrédients, sauf les framboises. (ou dans le vase de mon pied mélangeur)Passer le tout au pied mélangeur jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter les framboises et donner un autre petit coup de mélangeur.
- Vous aurez à ce moment une belle vinaigrette rose, qui est très proche de la texture d'une mayo. Servir sur une salade de mesclum accompagné d'une cuisse de canard confite. Mais avec du poulet grillé ça serait aussi très bon.
Cook commentary
Photo: @Joanne
* Attention aux amateurs d'ail, ici dans cette vinaigrette l'ail ne doit pas dominer le goût de la framboise.
Et pour ceux qui n'aime pas l'ail alors mettre une petite échalotte francaise hachée fin à la place
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