Caramel de bleuet
Print Category Butterscotch sauce Thematic No thematic Source Daniel Vézina Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 500 g de bleuets
- 500 g de sucre
Préparation
- Faire fondre le sucre dans une casserole à sec jusqu'à ce qu'il soit blond.
- Ajouter les bleuets directement dans le sucre. Cela stoppera la cuisson. Attendre que la cuisson reprenne et laisser cuire 5 min de plus. Conserver les bleuets dans le caramel.
Cook commentary
Daniel Vézina a suggéré de prendre des bleuets congelés. Ce qui donne un peu d'humidité à la préparation.
A servir avec de la crème glacée ou gâteau.
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