Soupe marocaine aux pommes de terre
Print Category Potatoe Thematic No thematic Source CHEF FRANCO PARREIRA Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 8 pommes de terre épluchées
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon émincé
- 1,75 L (7 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- Le jus de 1 citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre avec l'ail, l'oignon et le bouillon de poulet, amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire 30 minutes. Saler et poivrer.
- Dans une autre casserole, verser le lait et amener presque au point d'ébullition juste pour qu'il frémisse.
- Passer au mélangeur la soupe de pommes de terre avec le lait, le beurre, l'huile et le jus de citron. Garnir de persil et servir.
Cook commentary
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4
No comment