Biscuits choco-ananas

Ingrédients

• 1 tasse (200 g) de farine
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 tasse (200 g) de sucre
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1/2 tasse (100 g) de brisures de chocolat
• 1/4 tasse (50 g) d'ananas confits
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe (15 ml) de cardamome
• 1 tasse (200 g) de beurre

Préparation

1. Dans le bol d'un mélangeur (ou avec un batteur électrique), battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Ajouter la farine, la cardamome et la poudre à pâte. Mélanger bien et rapidement.
3. À l'aide d'un boulier à crème glacée, placer des petits tas de pâte à biscuit bien espacés sur une plaque de cuisson. Ajouter les dés d'ananas confit en piquant sur chaque tas de pâte.
4. Préchauffer le four à 350 °F (190 °C). Enfourner environ 8 minutes. Retirer du four et transférer sur une grille. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.