Gâteau aux pommes 5

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) d'huile végétale
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de sucre granulé
• 3 oeufs extra-gros
• 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 45 ml (3 c. à soupe) de Tia Maria
• 875 ml (3 1/2 tasses) de pommes cuites, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (325°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau à fond amovible de 25 cm (10 po). Mettre de côté.
2. Mettre l'huile, la cassonade et le sucre dans un bol; mélanger avec un batteur électrique 2 à 3 secondes. Incorporer les oeufs, un à un, tout en battant bien entre chaque addition.
3. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle dans un bol. Incorporer le tout au mélange d'oeufs.
4. A l'aide d'une spatule, incorporer le Tia Maria, les pommes et les noix. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire au four pendant 1 1/2 h ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte sec.