Filets de sole à la provençale
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Click to enlarge Ingrédients
- 1 boîte de 680 ml de sauce tomate à l'ail
- 4 tomates coupées en dés
- 1 sac de 500 g de mélange de légumes méditerranéens surgelés
- 8 filets de sole
- 500 ml (2 tasses) d'épinards
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon. Ajouter la sauce tomate et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert 10 minutes à feu doux.
- Incorporer les légumes surgelés et, si désiré, le basilic. Verser la préparation dans un grand plat allant au four
- Sur chacun des filets de sole, déposer quelques feuilles d'épinards. Rouler les filets sur eux-mêmes en serrant puis déposer sur la sauce. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four de 15 à 20 minutes.
Cook commentary
préparation 15 minutes
cuisson 25 minutes
Donne 4 portions
* Un plat de poisson simple et bon pour toute la famille! Cuits au four en 20 minutes environ, ces filets de sole à l'accent méditerranéen sont accompagnés d'une belle variété de légumes gorgés de vitamines et minéraux. Parfait pour un souper différent!
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