Frittata à la bette à carde

Print Category Frittata Thematic No thematic Source Iga Evaluation

Recipe pictures

You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.

Frittata à la bette à carde Click to enlarge

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • ½ oignon, finement tranché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 L (4 tasses) bette à carde grossièrement hachée
  • 8 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 25 % moins de sel
  • Au goût poivre fraîchement moulu
  • 45 ml (3 c. à soupe) tomates séchées finement tranchées
  • 125 g (½ paquet) fromage à la crème léger défait en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil plat finement haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) basilic finement haché
  • 75 ml (1/3 tasse) parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle antiadhésive profonde allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement affaissé et légèrement doré. Ajouter l'ail et la bette à carde. Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.
  2. Entre-temps, dans un bol, battre au fouet les oeufs et le bouillon de poulet. Poivrer au goût. Incorporer les tomates séchées, le fromage à la crème, le persil et le basilic.
  3. Verser le mélange aux oeufs sur les légumes dans la poêle. Faire cuire la frittata à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que sa base soit légèrement cuite. Saupoudrer le dessus de la frittata de parmesan. La faire cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris et que la frittata soit dorée.
  4. À l'aide d'un couteau, décoller les pourtours de la frittata et la faire glisser dans une assiette de service. Servir une pointe de frittata par convive, accompagnée d'une salade de verdure.

Cook commentary

préparation 15 minutes
cuisson 49 minutes
Donne 4 portions

* Remplacer la bette à carde par du rapini, et le fromage à la crème, par de la ricotta légère.

Personal notes

Notify this publication

Why you want to notify this publication?
Not talking about cooking subjects
Wrong forum category
Inappropriate language
Other
Your comment (optional)

Picture contest

You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.

 

I confirm that I am the owner of this picture and I allow Recipes Quebecoises to use it on their website and on social networks.

Picture description

a publié une photo