Caramel à la rhubarbe et à l'orange
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Click to enlarge Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de sirop de maïs
- 1/2 tasse d'eau
- 1 1/2 tasse de rhubarbe coupée en dés
- 1 orange
- 1 c. à soupe de beurre non salé
- Sucre à glacer (Facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, faire caraméliser le sucre dans le sirop de maïs et l'eau environ 7 min à feu élevé. Retirer la casserole du feu et la déposer sur de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Ajouter les dés de rhubarbe. Couper les suprêmes d'orange en morceaux et les ajouter. Reprendre la cuisson pendant 2 min. Ajouter le beurre, le laisser fondre et bien mélanger.
- Servir le caramel sur du pain grillé, du pain doré, des fruits ou un dessert. Garnir de sucre à glacer (facultatif)
Cook commentary
4 Portions
Préparation 10 min
1. Photo: Caroline McCann
2. Photo: @Joanne
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