Choux de bruxelles crème et sherry
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Ingrédients
- 2 c à table de beurre
- 5 échalotes, pelées et coupées en deux
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sherry sec
- 1/4 tasse de crème
- 1 livre de choux de Bruxelles
- 1 c à table de feuilles de thym frais
- 1/2 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre noir frais et moulu
Préparation
- Fondre le beurre dans un grand poêlon creux. Faire sauter les échalotes pendant environ huit minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun doré.
- Ajouter le bouillon, le sherry et la crème et mener à ébullition. Réduire la chaleur, incorporer les choux, le thym et l'assaisonnement.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tendres. Parsemer de thym émietté. Servir chaud.
Cook commentary
4 portions
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