Lanières de porc sautées aux épices
Print Category Chops Thematic No thematic Source Alfonce Bouché Evaluation
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Ingrédients
- 6 côtelettes de porc désossées
- 1/2 tasse de maïs en grain
- 1/2 tasse de champignons en minces tranches
- 1/2 sac de légumes surgelés (haricots verts, carottes)
- 1 tasse de pâtes sèches au choix
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 3/8 de tasse d'huile d'olive vierge
- 1/2 c. à café de basilic séché
- 1/2 c. à café d'origan séché
- 1/2 c. à café de sel d'ail
- 1/2 c. à café d'épices italiennes
- 1/2 c. à café de ciboulette séchée
- 1 c. à café de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café de beurre
- 1 boîte de pommes de terre tranchées en conserve
Préparation
- Mettre les légumes surgelés dans une passoire, avec les champignons et le maïs. Verser environ 2 po d'eau dans un grand chaudron et déposer la passoire sur le dessus. Recouvrir le chaudron. Chauffer à feu vif et ajouter le beurre. Porter une casserole d'eau à ébullition, puis ajouter le concentré de boeuf. Faire cuire les pâtes dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Parer les côtelettes de porc et les couper en lanières de 2 cm (3/4 de po) de largeur. Chauffer l'huile dans un won et ajouter les pommes de terre tranchées et les lanières de porc. Ajouter les épices et laisser mijoter en remuant à l'occasion. Quand le porc est presque à point, verser le vinaigre de vin rouge et laisser mijoter 5 min. Retirer le wok du feu et servir.
Cook commentary
Préparationb20 min
Cuisson 25 min
Donne 4 Portions
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