Morue à la vapeur et tomates au gingembre
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- enduit antiadhésif PAM original4
- (175 g (6 oz)) filets de morue, sans arêtes
- 500 ml (2 tasses) tomates raisins, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 250 ml (1 tasse) sauce aigre-douce VH
- 60 ml (¼ tasse) coriandre fraîche ou basilic frais, haché(e) grossièrement
- 20 ml (4 c. à thé) gingembre frais, pelé et coupé finement
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F), vaporiser de l'enduit antiadhésif PAMMD original sur 4 grandes feuilles de papier d'aluminium; chaque feuille doit être suffisamment large pour envelopper 1 filet de poisson.
- Au centre de chaque feuille de papier d'aluminium, placer 125 ml (½ tasse) de tomates, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre, 1 filet de poisson et couvrir le tout de 60 ml (¼ tasse) de sauce aigre-douce VHMD.
- Saupoudrer chaque filet de 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre Fermer la papillote et faire cuire au four sur la grille inférieure jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, environ 15 minutes. Servir immédiatement.
Cook commentary
préparation 5 minutes
cuisson 20 minutes
Donne 4 portions
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