Osso bucco au poulet
Print Category Thighs and Upper thighs Thematic No thematic Source Exceldore Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 paquets de pilons de poulet Exceldor
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 750 ml (3 tasses) de mini carottes
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates concassées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 25 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre
- Gremmolata
- Le zeste râpé de 1 citron
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
Préparation
- Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans la même poêle, attendrir les carottes, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, le vin et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.
- Déposer le poulet sur les légumes et cuire au four environ 45 minutes jusqu'à cuisson complète du poulet, soit une température interne de 77°C / 170°F
- GREMOLATA Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.Servir le poulet et garnir de gremolata.
Cook commentary
Donne 3-4 Portions
préparation 20 minute
cuisson 45 minutes
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