Feuilleté aux pommes
Print Category Apples Thematic No thematic Source Imperial Evaluation
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- 4 feuilles de pâte à filo
- 35 g de Flan pâtissier Impérial
- 1/4 litre de lait demi-écrémé + 2 cuillères à soupe
- 4 g d'édulcorant en poudre supportant la cuisson
- 3 pommes moyennes de type Golden
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez 4 feuilles de pâte à filo entières et séparément. Superposez-les de façon à obtenir un fond épais. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles Réservez-les. Délayez 35 g de préparation IMPERIAL dans 1/10 de litre de lait froid. Laissez reposer 10 min. Versez ce mélange dans le reste de lait bouillant. Ajoutez l'édulcorant en poudre et fouettez. Faites bouillir 3 à 4 minutes sans cesser de remuer afin d'obtenir une crème pâtissière épaisse. Laissez refroidir une dizaine de minutes.
- Déposez la crème sur la moitié de la couche de feuilles de pâte à filo. Disposez les tranches de pommes dessus en les superposant légèrement. Recouvrir de l'autre moitié de pâte à filo. Serrez bien les deux parties. Badigeonnez le dessus d'un mélange jaune d'oeuf + lait.
- Mettez à cuire au four à 200 °C pendant 20 min. Servir légèrement refroidi en dessert ou en collation de l'après-midi.
Cook commentary
6 Portions
* Mettez un peu de mélange oeuf-lait pour rassembler les deux parties des feuilles de la pâte à filo.
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