Gâteau aux pommes et aux bleuets

Ingrédients

• 1 tasse de farine à pâtisserie
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1/4 de tasse de beurre
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 1/4 de tasse de lait
• 1/2 pomme évidée et tranchée finement
• 1/2 tasse de bleuets
• 1 c. à soupe de cassonade

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un bol, battre la farine, le beurre, la vanille, les oeufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Verser le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé. Couvrir de tranches de pomme et de bleuets. Saupoudrer de sucre glace. Cuire le gâteau au four 45 min.
3. Le gâteau est prêt quand un couteau piqué au centre ressort propre. Démouler et servir avec de la crème glacée.