Légumes rôtis au sirop d'érable

Ingrédients

• 1/3 de tasse d'huile de canola oil 75 mL
• 1/3 de tasse de sirop d'érable 75 mL
• 1 de chaque, poivrons rouge et vert, coupés en gros cubes
• 1/2 tête de chou-fleur, tranché en fleurons de 1 1/2 pouce (4 cm)
• 1 patate douce, coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
• 1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
• 4 panais, pelés et coupés sur la longueur
• 4 carottes, pelées et coupées sur la longueur
• 1 tête d'ail, pelée et séparée en gousses 1
• 1 gros oignon rouge, coupé en huitièmes
• 1 c. à thé de chaque, sel et poivre 5 mL
• 1 c. à table de basilic, séché 15 mL

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile de canola, le sirop d'érable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l'ail, l'oignon rouge, le sel, le poivre et le basilic.
2. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits tapissée avec du papier parchemin. Préchauffer le four à 425 ?F (220 ?C). Cuire pendant 40 à 45 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.