Gâteau aux bleuets 3
Print Category Blueberries Thematic No thematic Source La boutique traiteur Akacia, à Montréal Evaluation
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- 110 g (1/2 tasse) de beurre
- 3 oeufs
- 350 g (3 tasses) de farine
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de canneberge
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de bleuets
- 115 g (1 tasse) de farine
- 110 g (1/2 tasse) de sucre
- 110 g (1/2 tasse) de beurre froid
Préparation
- Bien mélanger le sucre, le beurre, les oeufs, la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer le zeste. Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm. Y étendre la préparation en laissant un puits de 10 cm de diamètre au centre.
- Dans une petite casserole, sur feu moyen, porter à légère ébullition le jus de canneberge et la fécule de maïs. Laisser frémir jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporer les bleuets. Laisser refroidir et remplir le puits de ce mélange.
- Garniture: Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le beurre froid jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Verser cette garniture sur la préparation aux bleuets. Cuire au four à 180 °C (350 °F) 45 minutes. Servir tiède avec de la glace à la vanille
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