Filets de poisson grillés au persil
Print Category Sole Thematic No thematic Source Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006 Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 4 filets de poisson (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
Préparation
- Dans un plat, mélanger le persil, l'huile, le zeste et le jus de citron, le sel, les flocons de piment fort, si désiré, et l'ail. Éponger les filets de poisson à l'aide d'essuie-tout. Ajouter les filets de poisson au mélange de persil et les retourner pour bien les enrober.
- Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson huilée. Parsemer du mélange de persil qui reste dans le plat. Cuire au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
- En accompagnement: Pommes de terre rouges et pois mange-tout.
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Mode de préparation : Four
* Pour cette recette, utiliser des filets de poisson blanc comme le tilapia ou la sole.
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