Soupe à l'oignon et au vin rouge
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- 4 gros oignons rouges, émincés
- 4 boîtes de consommé de boeuf
- 1/2 bouteille de vin rouge
- Fromage gruyère
- Sel et poivre
- 1 pain italien en tranches de 2.5 cm (1 po)
- Huile d'olive
Préparation
- Dans un grand chaudron, faire rôtir les oignons 10 min. Ajouter le vin rouge et laisser réduire 5 min. Ajouter le consommé de boeuf avec une quantité égal d'eau. Assaisonner et laisser mijoter une demi-heure.
- Badigeonner les tranches de pain italien d'huile d'olive et les mettre au four à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
- Verser la soupe dans des bols. Ajouter les croutons avec le fromage gruyère par-dessus et mettre au four à grill jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.
Cook commentary
4 Portions
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
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