Salade de riz thaï avec trois herbes

Ingrédients

• 1/2 tasse de riz assaisonné
• vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe emballés
• sucre brun (cassonade)
• 1/2 cuillère à café de piment de l'huile chaude, en option
• 4 tasses cuits riz brun à grains à court
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1 concombre moyen, épépiné et tranché
• 2 oignons verts, tranchés
• 1/3 tasse de chacun haché, coriandre, la menthe et le basilic
• Zeste d'1 citron vert

Préparation

1. De vinaigre de riz assaisonné Fouetter ensemble l'huile d'arachide, la sauce de soja, la cassonade, et si désiré, l'huile de piment. Ajouter le reste des ingrédients dans un grand bol. Environ 10 minutes avant de servir, verser la vinaigrette sur et mélanger * NOTE: Utiliser 1-1/4 à 1-1/2 tasses de riz brut; différents types ont des rendements différents. Cuire en tant que paquet dirige, puis réfrigérer bien. (Make rice a day ahead if you want.) A favorite brand of short grain brown rice is Tsuru Mai. (Assurez-riz par jour à l'avance si vous voulez.) Une marque préférée de riz brun à grain court est Tsuru Mai.