Lasagne au poulet 3

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
• 1 échalote finement hachée
• 250 ml (1 tasse) de lait 3,25 %
• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
• 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, haché
• 8 pâtes de lasagne précuites
• 4 poitrines de poulet, en cubes
• 250 g (1 tasse) de mozzarella râpée

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre la première quantité de beurre et ajouter la farine. Bien mélanger. Réserver.
2. Dans une autre casserole, faire fondre la deuxième quantité de beurre et faire revenir l'échalote à feu moyen 1 minute. Verser le lait et amener à légère ébullition (la préparation doit seulement frémir).
3. Diluer le mélange de farine et de beurre dans un peu de lait chaud. Incorporer le mélange au reste du lait. Ajouter la muscade. Brasser continuellement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail à feu vif 1 minute. Verser la sauce tomate et amener à ébullition. Ajouter le basilic et l'origan. Réserver.
5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) Dans un plat allant au four, mettre 4 pâtes de lasagne, le poulet et la sauce tomate. Verser doucement la béchamel par-dessus le tout. Mettre la dernière couche de lasagnes. Parsemer de mozzarella. Enfourner et faire cuire 30 minutes. Servir.