Gratin de pâtes aux tomates et aux trois fromages

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de penne
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 1 boîte (19 oz liq./540 mL) de tomates étuvées italiennes Aylmer Accents
• 1 boîte (680 mL) de sauce tomate pour pâtes
• 2 tasses de mozzarella partiellement écrémée râpée, divisé
• 1/2 pqt de (250 g) de fromage à la crème léger, coupé en cubes
• 1/4 tasse de Parmesan râpé

Préparation

1. CUIRE les pâtes, tel qu'indiqué sur l'emballage. Égoutter et garder au chaud. ENTRE-TEMPS, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. FAIRE revenir les oignons et les champignons pendant 3 minutes.
2. INCORPORER les tomates et la sauce tomate. Porter à ébullition. Retirer du feu, incorporer 1 tasse de mozzarella, le fromage à la crème et le Parmesan; continuer de remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
3. REMUER avec les pâtes cuites. Mettre dans un plat à four de 2,5 L, graissé. Parsemer du reste de mozzarella. CUIRE au four à 375 ºF pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne.