Porc aigre-doux

Ingrédients Sauce

• 1 boîte (14 oz/398 mL) de morceaux d'ananas.
• 1/4 tasse (50 mL) de sirop de maïs CROWN®
• 2 c. à table (30 mL) vinaigre
• 2 c. à table (30 mL) ketchup
• 2 sachets de bouillon de poulet instantané* ou 2 c. à thé (10 mL) de bouillon de poulet concentré
• 1 c. à table (15 mL) de fécule de maïs BENSON'S®

Préparation Sauce

1. Égoutter les ananas et réserver le jus dans un petit bol ; mélanger avec le reste des ingrédients de la sauce. Mélanger le porc et la fécule dans un petit sac ; agiter pour bien enrober.
2. Chauffer une grande poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud ; ajouter 3 c. à table (40 mL) d'huile. Faire sauter délicatement les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, env. de 3 à 4 minutes. Déposer dans un bol à l'épreuve du feu; couvrir et garder chaud au four à 250 'F (120 'C).
3. Ajouter le reste d'huile, 1 c. à table (10 mL), dans la poêle et y faire sauter l'ail et le poivron pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la couleur du poivron soit vive; remuer les ingrédients de la sauce et la verser dans la poêle; porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter les ananas et bouillir 1 minute pour épaissir; verser sur les cubes de porc. Servir sur du riz cuit, ordinaire ou brun.