Biscuits-sandwichs au chocolat

Ingrédients biscuits

• 1/2 tasse (125ml) de beurre ramolli
• 1 tasse (250ml) de sucre
• 2 oeufs
• 2 tasses (500ml) de farine
• 2 c. à thé (10ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse (125ml) de cacao
• 1 tasse (250ml) de babeurre

garniture

• 1/2 tasse (125ml) de beurre ramolli
• 4 tasses (1 litre) de sucre à glacer
• 2 blancs d'oeufs

Préparation biscuits

1. Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Graisser deux plaques à pâtisserie ou papier parchemin.
2. Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et le cacao.Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, par petites quantités, en alternant avec le babeurre.
4. Laisser tomber la pâte par cuillerées (24) sur les plaques à pâtisserie, à 1 po (2,5 cm) d'intervalle. Aplatir avec le dos d'une fourchette. Faire cuire au four de 8 à 10 minutes sur la grille du haut, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur des grilles.

garniture

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture et en tartiner 12 biscuits; couvrir des 12 autres biscuits pour former des sandwichs.