Biscuits aux cannes de bonbons

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• Pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé,ramolli
• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 115 gr (4 oz) de chocolat blanc haché grossièrement
• 1/2 tasse (125 ml) de cannes de bonbon concassées

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C(400°F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique.
2. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, le chocolat et les bonbons. Pour chaque biscuit, façonner 1 boule avec 3 c. à soupe de pâte, les mains farinées. Si désiré, aplatir un peu la boule.
3. Déposer 6 biscuits par plaque. Cuire au four, une plaque à la fois environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour. Les biscuits seront encore très mous au centre. Laisser refroidir complètement.