Filet de porc érable et mélasse
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop érable
- 2 c. à table de mélasse
- 1 c. à table de moutarde à l'érable canadian Maple Delights (ou Dijon)
- 1 tasse (250 ml) de bouillon poulet
- Sel et poivre
- 1 filet de porc de 700 g, membrane enlevée
- 1 c. à table d'huile de canola
- 3 c. à table d'échalotes sèches (ou 2 gousses d'ail)
- 1 c. à table de farine
Préparation
- Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde et le bouillon. Saler et poivrer.
- Dans une pôele, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes.
- Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher
Cook commentary
Transcris par: Dabue
Photo: Dabue
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