Côte de veau grillée et sa salsa dorée
Print Category Bifteck Thematic No thematic Source Joanne Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 2 côtes de veau
- 4 c. à soupe de sirop d'érable
- 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail hachées finement
- Zeste et jus de 1 citron
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Salsa dorée
- 1 boîte de maïs bien égoutté
- 1/2 tasse d'ananas frais en dés
- 3 c. à soupe de la marinade
- 1 petite échalote verte hachée
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un petit bol mélanger le sirop, la moutarde, l'ail, le zeste et le jus de citron. Ajouter en fouettant l'huile d'olive pour avoir une belle émulsion. Saler, poivrer. Réserver 3 c. à soupe pour la salsa.
- Mariner la viande dans le reste environ 2-3 hrs (si on manque de temps on fait mariner 30-40 minutes à température ambiante) Faire griller les côtes sur le BBQ, Et servir avec la salsa ensoleilée.
Salsa dorée
- Faire griller le maïs dans une poêle anti adhésif. Laisser refroidir. Mélanger avec le reste des ingrédients. Faire griller les côtes sur le BBQ, Et servir avec la salsa ensoleilée.
Cook commentary
Photo: @Joanne
No comment