Chou-fleur à la Polonaise
Print Category Cauliflower Thematic No thematic Source Jehane Benoit Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 chou-fleur, défait en bouquets
- 1 oeuf, cuit dur, râpé
- 1 c. à table de persil émincé
- 1/8 de c. à thé de poivre noir
- 2 à 3 c. à table de beurre
- 1/2 tasse de dés de pain
Préparation
- Dans une grande casserole, amener à ébullition [1 pouce] d'eau, sans ajouter de sel.
- Y faire bouillir de chou-fleur, couvert, pendant 20 minutes à feu modéré ou moins au goût. Bien égoutter. Mettre dans un légumier chaud, saler et poivrer au goûtet garnir avec le mélange qui suit.
- Faire fondre le beurre dans un poêlon y faire dorer les dés de pain à feu lent. Retirer du feu, ajouter l'oeuf et le persil. Mélanger et verser sur le chou-fleu.
Cook commentary
4 portions
Ce plat est encore plus attrayant lorsque le blanc et le persil sont saupoudrés de façon décorative.
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