Choux de Bruxelles à la crème 2
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 16 choux de Bruxelles
- 2c. à soupe de beurre
- 2c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait ou de bouillon de volaille
- 1/4 tasse de crème à 35%
- 1/2 tasse de fromage au choix râpé
- sel et poivre au goût
- une pincée de muscade
Préparation
- Faire suer les choux de Bruxelles à l'eau salée ou à la marguerite. Réserver, saupoudrer légèrement de muscade
- Faire un roux blond, incorporer le lait ou le bouillon Laisser épaissir jusqu'à l'obtention d'une sauce Incorporer la crème tout en brassant. Laisser réduire quelque peu
- Ajouter le roux, réchauffer quelque peu. Ajouter les choux, réchauffer quelque peu et assaisonner. Verser dans un plat allant au four, parsemer de fromage râpé
- Passer au four à BROIL quelques minutes et servir chaud
Cook commentary
4 portions
Remarque: On peut ajouter une peu de chapelure avant de gratiner le plat.
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